糯米雞（家庭簡易版）

糯米口感軟糯，我真的很難抗拒，每次去港式點心都愛吃糯米雞，可是裏面雞肉少的可憐，我想着能不能用電飯煲做一個簡易的糯米雞呢？行動起來吧，沒想到還挺好吃得，分享給喜歡糯米，又愛大口吃肉的你～

用料  

糯米雞（家庭簡易版）的做法  

1. 糯米提前至少兩小時泡發，時間長一些更好。香菇也提前泡發好，切塊。胡蘿蔔切滾刀塊，整隻雞洗乾淨後瀝乾水分，剁成塊，加少量食用油煸炒，同時加入薑片，因為雞本身有豐富的雞油，所以食用油不需要放太多！

2. 雞肉炒到變色發白以後加入香菇丁和胡蘿蔔塊一起翻炒，大約炒五分鐘開始調味，依次加入料酒，鹽，耗油，生抽，老抽，白糖，五香粉，將所有調料炒均勻。

3. 泡發好的糯米，瀝乾水分，加入一起拌勻！

4. 攪拌均勻以後成這樣，這樣看着菜多米少。

5. 全部起鍋放入電飯煲，水不用加太多，大概高出食材1釐米左右足夠了，按煮飯鍵，如果有柴火飯的功能更好，因為鍋巴出來特別香，這樣正常煮飯就行了。

6. 煮熟後悶一會，打開鍋蓋香氣撲鼻，香菇和雞肉果然是絕配！

7. 成品展示！

小貼士

雞不能用老母雞，只能買一年左右比較嫩的，或者童子雞，香菇一定要用幹香菇，米飯的顏色根據自己得喜好添加老抽。