白湯豬肚雞🐔超簡單

配料就是豬肚和雞，以及一把白胡椒和一撮鹽，買好食材，有點耐心，只剩下成功在等你！

熱熱辣辣的食物總是很愛，尤其是在有點冰冷的冬天。熱量不高，少油低脂還很開胃的靚湯太值得推薦。

本人特別愛吃豬肚，最近要給老媽增加術後營養餐，想起這道湯。香氣撲鼻增強食慾，而且中醫表示這很滋補🤔。

半隻走地公雞🐔，老爸早上幫忙把雞🐔變成食材，豬肚就是超市買的。

半隻雞🐔+一個豬肚🐷=豬肚雞
剩下半隻雞可以做一道燒雞公！

蒸一點米飯，輕鬆炒個蔬菜🍀。一頓健康又美味的飯就準備好了！

用料  

白湯豬肚雞🐔超簡單的做法  

1. 當時沒想這道湯要發下廚房，以至於沒拍前期過程。反正大家再查查看怎麼洗豬肚吧，其實自己覺得過得去就行，差別不太大。
   
   不過肥油一定剪掉啊，湯嘛，還是要清清洌洌的才好喝。
   
   雞也是一樣洗洗乾淨剁成塊，要是做半隻雞，我推薦把雞腳和雞翅膀還有薄薄的胸骨部位留下燉湯，有骨頭和膠質，能讓豬肚湯更鮮美醇厚。
   
   剩下肉多的地方可以做個燒雞公或者別的喜歡的菜餚。（我是打算做燒雞公😁）

2. 👏👏👏豬肚和雞塊分別焯水，瀝乾。
   
   豬肚：放在幹鍋上兩面煎到金黃，有香氣，盛出。
   
   雞塊：把帶雞皮的那面放在幹鍋上輕煎一會兒，盛出。
   
   幹煎是白湯的關鍵。
   
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   👏👏👏不要洗鍋，放入處理好的🐷豬肚和🐔雞塊加入足量開水，開始燉煮。
   
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   👏👏👏加白胡椒粉，一點鹽。
   
   這道菜的小祕密在這裏！！🔥🔥🔥🔥🔥用拇指和食指捏2撮白砂糖放到湯裏！！！！這2撮糖是提鮮的關鍵！！

3. ……………一個半小時後……………
   
   豬肚切成絲，再重新放進湯裏，煮20分鐘。到這步就完成了！！雞油多的可以撇撇油，不多的就開始吃吧！

4. Enjoy～

小貼士

別的都很簡單，就是費點時間。
豬肚和雞塊都要輕煸一下，會熬出白湯。
還有那2撮糖是提鮮的關鍵。

推薦大家一定試試！