豬肚煲雞 懶人版超簡單又好吃

要不是我弟想吃，也不會想做這道菜吧😄

用料  

豬肚煲雞 懶人版超簡單又好吃的做法  

1. 豬肚用水過一遍甩一下水，然後放碟子或是盆裏倒4-5勺子鹽用手抓抓抓，抓抓抓，抓抓抓，裏外要翻面抓，一定要抓乾淨，大概抓十分鐘左右吧，感覺自己沒力氣了就用清水一下，再重複剛剛的步驟抓3、4分鐘，衝乾淨放好
   注:圖中是我已經洗乾淨的

2. 雞洗淨剁好，可以剁大塊一點，豬肚也切成適中的長條，姜切成薑片

3. 燒半鍋滾水然後放剁好的雞進去煮開

4. 撇開漂浮在鍋面的血沫，血沫撇乾淨就撈出盆裏過冷水洗淨待用

5. 胡椒粒要拍碎裝好，拍碎比較出味道，用東西裝好吃的時候比較方便，我沒有小鐵簍就用紗布包的
   胡椒粒一定要拍碎拍碎拍碎！
   

6. 把豬肚，雞肉，胡椒包，薑片，一起放進鍋裏，加接近滿煲的水，大火煮開之後轉小火就不用理它了，慢燉1.5-3個小時
   （怕雞肉燉太爛的可以晚半個小時放）
   
   想喝濃湯就煮久一點
   我燉了3個小時
   

7. 放鹽就可以出鍋了
   無比的鮮美😋️

8. 我把湯裏的雞肉和豬肚撈出來沾自制的蒜蓉辣椒醬
   

9. 老弟説很好吃很下飯，説下次雞肉都要放湯裏煮了再撈出來這樣子沾着吃

小貼士

1.步驟1 一定要認真做，一定要洗乾淨！要不然我總覺得很髒😂️
2.胡椒粒一定要拍碎拍碎拍碎！不然會影響口感，而且一定要放多一些，不然胡椒味不夠重，胡椒味不到位就不是真正的豬肚煲雞了！