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用料
紅燜麻辣兔的做法
鍋燒熱倒入食用油,下入香料煸炒出香,下入兔肉翻炒
翻炒一會兒淋入料酒適量,繼續翻炒
淋入醬油翻炒上色
倒入水適量燒開,放入冰糖一小把,鹽適量
燒開轉入砂鍋中,大火燒開轉小火慢慢燜燉
兔肉熟後再倒入炒鍋中,大火燒製收汁
這個時候嚐嚐鹹淡,適量調入鹽或者糖還有雞精,最後放入辣椒和葱花,我放的是青辣椒,很辣,你也可以放紅椒,不能吃辣可以不放,收汁出鍋
兔肉的肉質很細嫩,很好吃!而且低脂肪高蛋白
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