奶油奶酪黃油區別＋用途

乾貨～請指正✍️

用料  

奶油奶酪黃油區別＋用途的做法  

1. ❤️ 奶油奶酪：
   奶酪=芝士=起司=乳酪=乾酪
   有片狀、條狀、塊狀的
   依靠乳酸菌發酵產生的乳酸將牛奶凝結而成。保質期短，開封后儘快食用。
   🧀用來做芝士蛋糕、輕乳酪蛋糕、芝士淋面（爆醬的那種）、片狀用來夾麪包、三明治、漢煲。
   

2. ❤️馬蘇裏拉：
   牛奶、酸奶發酵，調酸、乳化、凝塊切割拉伸而成。發酵後經過調整酸度等工藝製作而成的奶酪。
   🧀用來做披薩、焗飯、焗土豆。

3. ❤️馬斯卡彭：相當於凝結的奶油。
   🧀用來做提拉米蘇，也可以替代奶油奶酪做夾餡。

4. ❤️奶油就是奶油，是從全脂牛奶中分離出來的。我們常説鮮奶油、淡奶油，記住一定要買動物性的。通過攪打後用來裱花、泡芙夾餡、冰淇淋、咖啡拉花。

5. ❤️黃油：從牛奶中提煉出來的油脂。分為無鹽、有鹽兩種。
   🧀無鹽黃油：保質期3個月。
   可以製作餅乾、麪包、煎牛排。
   🧀有鹽黃油：保質期5個月。
   可以製作日式鹽麪包或抹土司上吃。