輕乳酪蛋糕（不用奶油奶酪）

用料  

輕乳酪蛋糕（不用奶油奶酪）的做法  

1. 準備材料，如圖
   如果家裏沒黃油，就用花生油。（黃油更好）

2. 1. 牛奶，芝士，油放入鍋裏，小火加熱混合均勻
   2.盛出放涼（放涼前可加部分糖）

3. 在放涼後的牛奶芝士裏，加入蛋黃，麪粉，澱粉，攪拌均勻
   變成“蛋黃奶油”啦

4. 1. 打發蛋白（邊打發邊加糖）
   2. 與剛才的“蛋黃奶油”攪拌混合

5. 120℃，約45-60分鐘
   出來後就是輕乳酪蛋糕啦！！

小貼士

1.  打發蛋白粉時候，最好用綿白糖，或者把糖弄化了，免得出來有點顆粒感
2. 如果打發不太好，可以加1克泡打粉