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完全基於君之的方子,不過他用125克奶油奶酪,我剩了220克奶油奶酪,全部放進去,奶酪味更加濃郁。
用料
奶油奶酪加倍的輕乳酪蛋糕的做法
6存蛋糕盤抹油,包錫紙。燒開水。
分離蛋清蛋黃。低筋粉過篩。把除了蛋清與白糖以外的所有材料倒入攪拌機,打碎拌勻
打發蛋清
蛋黃液與打發的蛋清一起拌勻,裝烤盤
水浴法,烤箱320華氏度或者160攝氏度烤70分鐘。之後grill 一分鐘
室温放涼後,進冰箱冷藏一晚
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