用料
| 奶油奶酪 | 125g |
| 淡奶油 | 75g |
| 酸奶 | 50g |
| 雞蛋 | 2個 |
| 低筋麪粉 | 33g |
| 砂糖 | 50g |
奶油奶酪，酸奶，淡奶油放入料理機攪拌至順滑濃稠
加入蛋黃，用刮刀拌勻後篩入低筋麪粉，用刮刀攪拌至無干粉，然後將麪糊放入冰箱冷藏備用
蛋清加糖粉打到接近乾性發泡(提起打蛋器成鷹嘴狀)
將打發的蛋清分三次加入奶酪糊中，拌勻裝入烤盤
水浴法，160度，60-70分鐘
輕乳酪蛋糕(淡奶油酸奶版)
蛋糕
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