無油酸奶輕乳酪蛋糕

油管搬運 HidaMari
略做調整
吃起來就是輕乳酪的感覺 配上果醬簡直美滋滋
關於果醬可能以後會放上來吧哈哈哈
這個是六寸的哦(´-ω-`)

用料  

無油酸奶輕乳酪蛋糕的做法  

1. 大篩網內墊一層廚房紙 下面架一個盆 把酸奶倒在廚房紙裏 靜置一晚 使酸奶變得濃稠
   （最好是無糖希臘酸奶 沒有的話可以用自制酸奶 我用的是一半豆酸奶一半希臘酸奶）
   取幹好的酸奶190克，加30克細砂糖攪勻。

2. 加入三個蛋黃，攪勻
   再加入150毫升全脂奶
   

3. 篩入15g低筋粉 10g玉米澱粉
   攪勻

4. 一茶勺檸檬汁 攪勻

5. 3個蛋白，分三次加入20g糖，打發

6. 打發好的蛋白分三次放進酸奶糊中
   輕輕翻拌均勻

7. 最後變成這樣！

8. 烤箱預熱170℃
   將蛋糕糊倒入模具（六寸）
   震出氣泡

9. 模具包錫紙
   大烤盤內加水2cm
   170℃ 15分鐘
   150℃ 45分鐘（視家中烤箱功率調整）

10. 冰箱靜置4～5小時
    脱模

11. 口感很細膩綿軟哦(´-ω-`)

小貼士

酸奶！必須要靜置一晚！而且絕對不能是超市賣的那種甜的！個人感覺還是自制酸奶比較好一點～
如果自己調整方子而出了問題……別問我為什麼……我也不知道……