以後饞肉夾饃就自己在家做，好吃到一次吃三個沒問題

【肉夾饃】
喜歡肉夾饃的吃貨應該是灰常多的~
一般我自己在家做都會用肥瘦相間的五花肉，
焦香的白吉饃夾着燉的軟爛的五花肉，
簡直好吃到尖叫~你們一定要試試哦~

用料  

以後饞肉夾饃就自己在家做，好吃到一次吃三個沒問題的做法  

1. 肉用五花肉，麪粉就是普通的麪粉，也就是中筋麪粉

2. 燉肉需要的香料：桂皮、八角、香葉、小茴香、丁香、幹辣椒、花椒、草果、砂仁、良姜，這些按照圖片上的量就可以，把香料都裝進專門燉肉的小袋子裏，如果覺得香料太多家裏沒有可以在超市買那種滷料包也很方便的

3. 先把五花肉洗乾淨焯水，涼水下鍋，放葱姜料酒焯熟就可以了

4. 現在開始燉肉，鍋裏倒點油，油熱後把冰糖放進去小火炒出糖色，就是琥珀色，冒小泡泡就直接加半鍋熱水，然後把焯熟的五花肉放進去，再把香料包放進去，還有老抽2勺、生抽2勺、葱姜適量、料酒2勺、鹽大概一勺，然後蓋蓋小火燉煮兩小時左右

5. 現在開始和麪，麪粉裏放4克酵母和2克泡打粉拌勻，然後加入手温度一樣的温水，邊加水邊攪拌，拌成絮狀，然後加入15克油，揉成麪糰

6. 揉到麪糰光滑後蓋蓋醒發30分鐘，做白吉饃不用全發，如果屋裏温度很低，可以適當延長一點醒發時間

7. 醒發好後把麪糰分成70克左右的一個小麪糰，然後搓成兩頭尖的長條，再把長條擀扁，從頭捲起來，收尾處壓在麪糰底下，然後按扁擀成一公分厚的圓餅，最後擀好的圓餅蓋上保鮮膜再醒發30分鐘

8. 醒發好開始烙餅，鍋裏不用放油，鍋熱後把餅放鍋裏蓋上蓋子小火煎到兩面金黃就可以了

9. 燉好的肉好香啊，很軟爛~

10. 把肉剁碎加入適量燉肉湯汁，饃切開一半，夾上肉就可以開吃啦~

11. 還可以再剁點青椒香菜和肉拌一起，加點湯汁，簡直好吃到爆炸~

小貼士

1.白吉饃不用全發，半發就可以了，當然你也可以做成全發~
2.燉肉的中途要多看看，如果水變的很少記得加開水或者熱水進去，一定不能加涼水哦~
3.家裏沒有這麼多燉肉料可以超市買那種燉肉料包也可以的~