Gnocchi混煮土豆泥的好吃攪團

Gnocchi看起來像元宵節吃的糯米小圓子，然而口感南轅北轍，於是我用南轅北轍的做法來做意大利土豆泥小圓子，過一個南轅北轍的元宵節，哈哈。

用料  

Gnocchi混煮土豆泥的好吃攪團的做法  

1. 三到四個拳頭大的土豆帶皮煮大概25分鐘，用筷子能戳穿就關火，過涼水，扒皮，用勺背碾至大概碎，待用。

2. 煮Gnocchi小圓子，與土豆泥一起待用。

3. 鍋燒乾去除水分，加入花椒，掰碎的的幹辣椒，焙香。倒入適量油（橄欖油還是菜油，看手裏有什麼就是什麼了），再加入芝麻，燒熱待用。

4. 一把蒜，加適量水和一小把鹽，用擀麪杖之類的在碗裏砸成粗蒜碎，蒜碎可以撈出來炒菜，蒜汁待用。

5. 將醬油，醋，一小把鹽加入蒜汁中，大概有半碗左右的量，將燒好的辣椒油熗入調料中，之後再加入切好的葱綠碎，蘸料搞定！

6. 將蘸料灑在土豆泥上，開吃！

小貼士

剩下的蒜碎被我拿去炒蠔油生菜了，這下除了吃土豆，還可以配一盤青菜，巴適。