饞嘴料泡魚

饞嘴料泡魚源於蘇杭的薰魚，薰魚以甜為主，而料泡魚增添了鹹，甜，酸，辣的綜合味道，吃起來非常爽口

用料  

饞嘴料泡魚的做法  

1. 第一步首先買一條4斤重的草魚。去頭去尾剁成段，再分成小塊。裹上澱粉，然後拌勻。

2. 油温燒至五成熱魚下鍋。均勻的魚塊大概一次放個8塊。看你自己的炸鍋的大小，然後炸至兩面金黃出鍋。

3. 這個步驟就是我上面公佈的所有的調料的配方配成的泡料，首先要在涼白開裏面放上蒜瓣和薑絲八角香葉煮5分鐘關火，然後倒入其它調料，調製成這個狀態。然後把炸好的魚塊從鍋裏撈出馬上丟進泡料裏，佐料全部入味魚塊，泡在佐料裏面，大概泡三分鐘。

4. 佐料炮製三分鐘魚快撈出，裝盤，色香味美的饞嘴料泡魚塊就做好了，非常爽口，冷熱都可以吃，外酥裏嫩。也可以當做零食吃。

小貼士

魚剛從佐料撈出來外酥裏嫩，過十分鐘以後就不會酥了，但是味道還是挺好的。