饞嘴牛蛙

饞嘴牛蛙是川菜館裏長盛不衰的經典菜式，其實在家制作也很方便，使用家樂新推出的“醬味道”饞嘴牛蛙調味料包，多種泡椒結合豆瓣醬的複合香氣，麻辣鮮香的經典川味。

用料  

饞嘴牛蛙的做法  

1. 準備好所有材料。

2. 家樂饞嘴牛蛙調味料包分為“醃料包”、“乾料包”和“醬料包”，使用方便。

3. 將牛蛙處理乾淨，充分清洗掉粘液和血污，每隻牛蛙斬成4塊。
   將牛蛙放入大碗中，加入醃料包和料酒，混合均勻醃漬10分鐘，幫助牛蛙入底味去腥味。

4. 將萵筍去皮，削去老莖，切成寸長的粗條備用。

5. 鍋燒熱，加入植物油，放入姜葱蒜煸炒出香味。

6. 轉小火，放入醬料包，炒得油色紅亮。

7. 加入開水煮沸，大火煮3分鐘，使醬料的味道充分融入湯汁中。
   加入牛蛙煮至五成熟。

8. 加入萵筍煮熟。
   勾芡，使得醬汁包裹在牛蛙上，吃起來更入味。
   （喜歡清爽醬汁可省略勾芡步驟）。

9. 裝盤。將乾料包撒在牛蛙頂端，儘量不要沾染上湯汁。

10. 小鍋中燒熱約200克植物油，燒至冒煙，澆淋在“乾料”上。

11. 點綴上香菜即可上桌。