健身主食Gnocchi 意大利土豆糰子

這個意大利Gnocchi 看起來很像我們中國的麪疙瘩，但是是用土豆加麪粉一起做的。我覺得對健身人士，和愛吃粗糧，用薯類代替精米白麪的人是不錯的選擇。

用料  

健身主食Gnocchi 意大利土豆糰子的做法  

1. 戈登.拉姆齊主廚的Gnocchi 看起來好誘人。

2. 土豆帶皮煮熟

3. 去皮

4. 壓成土豆泥，越細越好

5. 加入麪粉，蛋液揉成團。

6. 分割成小塊

7. 用叉子塑型

8. 過程我自己不好拍照，截屏一張意大利奶奶的手法

9. 水中放鹽燒開下糰子煮到漂浮起來就熟了。

10. 加入事先炒好的紅醬拌勻即可。吃之前撒帕瑪森cheese.

11. 這是grandma Gina 演示的青醬拌法，直接這樣吃我覺得比較適合老人的口味，哈哈，因為這個土豆糰子的口感不是我們中式麪疙瘩的有嚼勁的感覺。

12. 之前有看到戈登.拉姆齊主廚把糰子煎了之後再料理，覺得這個會比較適合我的口味。

13. 看起來就有食慾。

14. 所以我就按戈登大廚的做法先把糰子煎到微黃，加洋葱，蒜，一起煎，我還加了小米椒。

15. 感覺慢烤櫻桃番茄特別好吃，用烤箱的話時間比較久，所以我都是放鑄鐵鍋給少許油一點鹽，蓋上鍋蓋讓它慢慢煎。

16. 糰子煎好後放入煮熟的青豆，加鹽，胡椒，迷迭香，牛至葉調味。最後準備一個雞蛋，打散，加少許鹽，關火後淋上去慢慢拌勻就可以了。

17. 感覺這樣做出來的，看起來像一顆顆的小土豆，哈哈。

18. 配上雞胸肉，水煮西藍花，和慢烤小番茄

19. Yummy