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意大利麪食之Gnocchi

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意大利麪食之Gnocchi的做法步驟圖

用料  

土豆 1公斤
蛋黃 2個
意大利00麪粉 100克左右
適量
Muskat 適量

意大利麪食之Gnocchi的做法  

  1. 土豆熟,當然也可以各種方法弄熟,呵呵

    意大利麪食之Gnocchi的做法步驟圖 第2張
  2. 用工具做出土豆泥

    意大利麪食之Gnocchi的做法步驟圖 第3張
  3. 加入適量鹽,蛋黃攪拌均勻

    意大利麪食之Gnocchi的做法步驟圖 第4張
  4. 加入意大利00麪粉或其它硬質小麥粉,攪拌均勻

    意大利麪食之Gnocchi的做法步驟圖 第5張
  5. 轉移到工作台,輕揉至麪糰

    意大利麪食之Gnocchi的做法步驟圖 第6張
  6. 切出小麪糰,輕輕滾圓

    意大利麪食之Gnocchi的做法步驟圖 第7張
  7. 按住小麪糰上部由上而下滾出形狀

    意大利麪食之Gnocchi的做法步驟圖 第8張
  8. 開水倒入Gnocchi,1分鐘不到,麪糰浮出就要撈出,不然就爛鍋裏了

    意大利麪食之Gnocchi的做法步驟圖 第9張
  9. 然後是各種吃,煎,烤,配燉菜等等等等

    意大利麪食之Gnocchi的做法步驟圖 第10張