家裏的大朋友,小朋友很愛吃梅乾菜肉🏠基本隔三岔五地要求我做這道下飯神器,簡單又容易上手!
用料
五花肉500 | 克 |
鹽適量 | 克 |
梅乾菜150 | 克 |
白糖20 | 克 |
醬油 | 2勺 |
梅乾菜肉的做法
五花肉洗乾淨瀝乾水分,熱鍋放入五花肉煎至金黃,放入白糖。期間把梅乾菜用熱水泡軟控水然後倒入鍋中與五花肉一起翻炒,放入醬肉,鹽(有些梅乾菜很鹹的話就無需放鹽,自己家做的梅乾菜沒放鹽,所以我需要添加),翻炒至聞到梅乾菜香裝盤。
裝盤後的梅乾菜我是喜歡放入高壓鍋燜5分鐘(高壓鍋中倒入冷水,內架上架子把裝盤好的梅乾菜肉架在上面隔水蒸)燜過的梅乾菜肉會更加香,五花肉香軟適中,一道超級下飯神器的梅乾菜肉,可以吃好幾碗飯。
小貼士
梅乾菜肉需要的五花肉最好肥瘦相間均勻的,如果煎出來豬油不多也可以添加一些植物油,油多的梅乾菜肉更加好吃😋