有的時候真的覺得韓國人挺有儀式感的,是深入骨髓的那種。
在雨天的時候,吃各種煎餅;下初學的時候一定要吃炸雞+啤酒;入夏的時候一定要吃參雞湯;吃湯飯的時候必須吃相應的鹹菜……
既然説到了炸雞+啤酒,那就不得不提慶州的醬油炸雞,聽名字就能知道,製作食材肯定以醬油為主。再加上蜂蜜與祕製調料的結合,只要比例嚴格按照我説的做,肯定能比外賣的好吃。
可以大言不慚的説:“都可以開個炸雞店了。”
韓國炸雞為什麼有那麼高的人氣,那是因為他們對於口味的把控,能“實時更新”消費者的口味需求,為此也豐富了炸雞的眾多口味。
芝士炸雞、麻辣炸雞、醬油炸雞、蒜香炸雞、沙拉炸雞……總之只有你想不到的口味,只要你想,就能做出來!
各大炸雞品牌,為了在韓國佔據市場也是拼了。
三天兩夜就會新出一種口味,但是,那味道真的是好吃。真真是做到了質量與效率並存!!!
咱們比不上人家有創意,但是咱們比他們做的好吃不行嗎?
做完了偷摸的自家吃的那種,順便讓孩子斷了點外賣炸雞的念頭,想吃就在家自己做。
用料
雞翅 | 12只 |
麪包糠 | 多一點 |
澱粉 | 15勺 |
料酒 | 6勺 |
祕製醬料 | |
清水 | 150ML |
醬油 | 6勺 |
蜂蜜 | 1.5勺 |
白糖 | 4.5勺 |
料酒 | 3勺 |
糖漿 | 4.5勺 |
蒜末 | 1勺 |
讓孩子忘掉外賣的炸雞,自己在家也可以做的炸雞,想吃多少做多少的做法
將準備好的雞翅用清水反覆清洗乾淨之後,用廚房紙瀝乾水分,放置一邊備用;
2.將雞翅與蒜末攪拌均勻醃製20分鐘;
3.將黃金醬料倒入平底鍋中,煮至粘稠;
將雞翅中加入澱粉+料酒,攪拌均勻,使其全身沾滿澱粉;
5.隨後起鍋燒油,燒製180度之後加入雞翅,炸至金黃之後撈出,此過程反覆兩次;
TIP:將雞翅炸兩次,會更加的酥脆6.將炸好的雞翅與黃金醬料攪拌再一起,最後撒上芝麻,大功告成!
小貼士
如果喜歡吃辣的朋友們,可以將辣椒代替芝麻偶,為了小朋友着想才換成的芝麻。