江江江臘肉變滷肉

本來照着下廚房達人的方子想來做臘肉的，想不到肉醃好了，廣東卻偏在這時候回南天，於是乎，只能把原先醃好的肉燉熟，想不到卻獨有一番滋味

用料  

江江江臘肉變滷肉的做法  

1. 除五花肉，白酒之外的所有調料放進鍋裏煮，開了之後，關小火煮兩三分鐘。

2. 步驟一晾涼之後，加入白酒，再放入五花肉醃製。

3. 一天給五花肉翻一次身，大概三天後就醃好了。

4. 選擇一:天氣好的話，直接掛出去晾成臘肉
   選擇二：天氣不好，直接放爐上燉了😂，但要記得，把滷湯倒掉些，防止太鹹。

5. 我做的這個屬於選擇二，不過以為浸泡過高度白酒的原因，滷好的肉，特別香

小貼士

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