台式葱油雞

台式葱油雞，有點介於港式沙薑雞跟油雞之間的好味道，做法簡單易學，是居家午晚餐很棒的菜色

用料  

台式葱油雞的做法  

1. 簡單的食材

2. 先將雞腿用鹽、胡椒粉、米酒塗抹均勻，放到冰箱冷藏醃製約2小時

3. 將醃製好的雞腿切分適當大小（不要切斷），放到電鍋蒸熟（約20-25分鐘，隔水加熱亦可）。蒸熟後將切分處切斷並擺盤，蒸雞腿的湯汁另存備用。

4. 蒸雞腿時，另將薑、葱、辣椒（可有可無）切末

5. 起油鍋，將麻油加熱，關小火，將薑葱辣椒末放入拌抄，再加入蒸雞的湯汁。關火，將步驟5淋在擺盤的雞腿上即可上桌。

小貼士

1、雞腿醃製時間要夠、不要蒸太熟，大約在25分鐘左右，可以用筷子刺刺看熟度，蒸太熟就不好吃了。
2、因為醃製已加鹽，全程無需再加鹽。加點辣椒末有點辣辣的更好吃