台式醉雞😋😋😋
一直以來用棉線綁的去骨雞腿，這次改用錫箔包，做的醉雞形狀反而更美。那誘人的小肥仔，你知道有多美味？！
用料
| 去骨雞腿 | 2.6公斤 |
| 花雕酒 | 500毫升 |
| 鹽 | 55克 |
| 糖 | 40克 |
| 紅棗 | 70克（可減少） |
| 枸杞 | 30克 |
| 當歸 | 7克 |
台式醉雞的做法
Costco買的去骨雞腿一包約2.6kg
![台式醉雞的做法步驟圖，台式醉雞怎麼做好吃 第2張]( "台式醉雞的做法步驟圖，台式醉雞怎麼做好吃 第2張")
洗淨（個人不喜歡太油，所以我會去除一點皮下雞油）
![台式醉雞的做法步驟圖，台式醉雞怎麼做好吃 第3張]( "台式醉雞的做法步驟圖，台式醉雞怎麼做好吃 第3張")
試過幾次之後，還是覺得雞腿卷好，用錫箔包緊煮出來的腿最美😍
![台式醉雞的做法步驟圖，台式醉雞怎麼做好吃 第4張]( "台式醉雞的做法步驟圖，台式醉雞怎麼做好吃 第4張")
水沒過雞腿，水煮開後再煮15分鐘泡30分鐘即可
![台式醉雞的做法步驟圖，台式醉雞怎麼做好吃 第5張]( "台式醉雞的做法步驟圖，台式醉雞怎麼做好吃 第5張")
取出雞腿去錫箔紙放涼。另外取煮雞的水（雞湯😆）1000克加入當歸、枸杞、對切的紅棗、糖煮開後放涼，再加入花雕酒500毫升、鹽
![台式醉雞的做法步驟圖，台式醉雞怎麼做好吃 第6張]( "台式醉雞的做法步驟圖，台式醉雞怎麼做好吃 第6張")
放入雞腿浸泡
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放冰箱冷藏一天一夜，我一般會切一隻腿試味道😆，如果不夠鹹此時可以加鹽巴入湯汁再浸泡。
![台式醉雞的做法步驟圖，台式醉雞怎麼做好吃 第8張]( "台式醉雞的做法步驟圖，台式醉雞怎麼做好吃 第8張")
小貼士
大同電鍋的內鍋浸泡剛剛好👍👍👍
