玉米鮮肉蒸餃

餛飩吃過玉米鮮肉但是餃子沒吃過，餡味美但是皮略軟糯不筋道，想要晶瑩剔透又筋道的皮兒，水餃做不到那就蒸起來吧o(≧v≦)o

用料  

玉米鮮肉蒸餃的做法  

1. 甜玉米生剝粒，葱姜香菜切好，食用油鍋裏燒開，兩個雞蛋打碎，一起倒入肉餡中，放入以上調味料，帶上一次性手套拌勻，抓抓揉揉幫助肉餡入味，感覺差不多的時候嘗一嘗，掌控鹹淡以免太鹹

2. 和麪，先熱水後涼水，可以多揉一會面的口感更筋道，擀皮開包（皮可以擀的薄一點，大一點，蒸餃個頭要比水餃大一些）

3. 鐺鐺鐺鐺包好啦，有專門包的教程可以去找來學習，我包的不是很好看，不過可以算得上餡大皮薄了
   起鍋燒水，快開的時候下鍋蒸，水開冒氣了計時15分鐘，然後關火悶5分鐘

4. 出鍋擺盤！
   餃子蒸好了，蒜泥拍好了，西瓜去籽切好了，要來一口嘛(ฅ>ω<*ฅ)

小貼士

餃子餡想要鮮嫩多汁的油可以適量多一點，或者肥肉多一點，因為我不喜歡吃肥肉的味道，所以幾乎全瘦的肉蛋兒餃子吃起來有一點幹
面一定要多揉一會，口感更佳
這個肉量三個人一頓吃不了，大概是包了50個，可以根據情況增減
綠色葱葉多放一些顏色更好看，因為玉米和肉都是黃色的o(≧v≦)o