五行時蔬

我的五行概念如下
金、木、水、火、土
紅色、黃色、綠色、白色、黑色
是今天這道菜的組成
相對應我們身體
心、肝、脾、肺、腎

用料  

五行時蔬的做法  

1. 山藥去皮先切厚片再切成丁。

2. 紅彩椒切成和山藥差不多大的丁。

3. 鍋中放入清水少開，放入山藥丁、毛豆米、玉米粒，煮2到3分鐘撈起，過涼水待用。

4. 鍋燒熱、倒入花生油、下薑片爆香，放入事先煮過的山藥丁、玉米粒、毛豆米翻炒。

5. 在放入紅彩椒丁、鹽，翻炒片刻後撒上黑芝麻。

6. 出鍋裝盤即可，一道清淡的五行時蔬就完成了。

7. 搭配全能藜麥飯，營養又美味！

小貼士

毛豆買有殼的自己剝
玉米買整個的自己剝
山藥去皮後很滑、還容易氧化、一盆清水倒幾滴米醋可以解決這些問題
蔬菜儘量是快炒出鍋、難熟的先清水煮一會、保證口感清脆
千萬不要炒過以後加水煮、顏色、口感大打折扣
切記哦

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