五行燜飯

用料  

五行燜飯的做法  

1. 五色食材對應五行，白色屬金(肺)，青色屬木(肝)，黑色屬水(腎)，紅色屬火(心)，黃色屬土(脾)。準備食材，切丁。

2. 冷鍋加油炒薑末，先加入香菇炒出香味，依次加入不太易熟碗豆和土豆，小火慢炒一陣，加入適量鹽、醬油，喜歡的醬料如豆瓣醬或辣椒醬等調味，加然後加水，多加些水煮汁，好拌飯，可開大火煮。

3. 加水煮一陣之後加入相對易熟的南瓜、木耳、山藥等，繼續煮到熟，最後用點芡粉芶汁。

4. 煮熟後把食材及少量的汁，鋪入電飯煲中已蒸熟的米飯之上，燜幾分鐘。餘下多餘的汁留待備用。

5. 攪拌均勻

6. 後將多餘的汁淋在乘好的米飯上調味

7. 開吃