五香燜飯

用料  

五香燜飯的做法  

1. 將胡蘿蔔 土豆 香菇切丁 五花肉切片（切丁的大小根據個人喜好，我比較喜歡吃到實實在在的香菇和胡蘿蔔，所以稍微切大了點；五花肉是出油用的，這樣燜出來的飯會香一點😊）

2. 把鍋燒熱下油，等油熱後放入花椒和一點點的陳皮炒香，之後放入五花肉片開小火慢慢煸出油後可以盛出待用。

3. 將土豆放入鍋中翻炒，兩邊稍稍變色後依次放入其餘備料，繼續翻炒。

4. 翻炒過程中放入調味料，我用到了老抽，生抽，鹽，老乾媽還有一點點糖，待顏色上勻後就可以加水啦😄

5. 將水沒過菜就可以，蓋上鍋蓋燜一會兒，之後再大火收一下汁，留着夠燜米飯的水量就可以。有蠔油的可以放入蠔油，收的汁應該會粘稠一點，我家的用完了所以就沒放(*￣m￣)

6. 將洗好的米放入電飯鍋，把料倒進去點煮飯就可以啦！水量也是和上面放的菜差不多平行就OK😃

7. 接下來就是等待啦！飯煮好了後可以再讓它保温狀態燜一會兒，香噴噴的燜飯就出鍋啦！顏色和味道都很棒哦😬作為愛吃米飯星人表示超愛一口滿滿米飯和菜香的感覺！

小貼士

🍚燜飯搭配的菜品可以選擇自己愛吃的一類配菜，我平常吃炒飯也是愛放這些所以今天就直接做的這種版本，當然也可以放排骨啊雞腿肉這些肉類，米飯會更香一些～