連湯都不剩的蔬菜鍋

用料  

連湯都不剩的蔬菜鍋的做法  

1. 用小鍋把水燒開，茼蒿切段過開水10秒撈出，平菇過水1分鐘，豆腐皮切條過水半分鐘。平時喜歡吃什麼就做什麼，豆芽，各種蔬菜，各種菌類都可以。鵪鶉蛋煮熟去皮，擺盤放好。放入鹽，蠔油，雞精，生抽。

2. 葱，蒜，花椒，用熱油（冒煙）淋一下，爆出香味。

3. 燒開高湯，（沒有就用開水代替，不過再放一勺雞精，增加鮮味）把滾開的高湯倒進大碗裏面。上面放上已經調好的芝麻醬（芝麻醬用温水調開，温水一定一點點兒的加，調開了再加水）再放上步驟二的調料。撒上香菜，喜歡吃辣的可以放辣椒油。

4. 拌勻是濃濃的芝麻醬的味道，好吃的連湯都喝了

5. 我愛吃辣，分餐到自己的碗裏，放了辣椒油。

小貼士

1.自己喜歡什麼就放什麼菜，都要提前過滾水斷生。
2.調芝麻醬，一定一點點兒加温水，一下子放大量水，芝麻醬直接就散花了。芝麻醬裏面可以根據自己的喜好放半個紅方+韭菜花醬，不過一定要注意鹽量。
3.冬日裏吃着暖洋洋，而且低卡路里，瘦身好食物。