連湯汁都不剩的紅燒土豆翅根

一直都喜歡吃關於燉土豆的菜，今天選了翅根做搭配。糯糯的土豆，甜甜的胡蘿蔔，軟軟的香菇，入味的翅根，搭配白米飯，簡單又下飯，開動了。
主角：翅根 土豆
配角：胡蘿蔔 香菇
🍛土豆去皮切滾刀塊，放清水浸泡備用
🍛香菇 胡蘿蔔切塊 翅根洗乾淨控幹備用
🍛葱薑蒜 ，小米辣切好備用
🍛調汁兒：3勺生抽 1勺蠔油 1勺老抽加入小米辣後
🍛熱鍋冷油放入葱薑蒜爆香，放入一塊老冰糖，再放入翅根翻炒，加入料酒。
🍛翅根炒到變色後加入調好的汁兒翻炒後加入清水。
🍛再加入備好的菜大火開鍋轉小火悶煮20分鐘後大火收汁兒

用料  

連湯汁都不剩的紅燒土豆翅根的做法  

1. 土豆 胡蘿蔔切塊 土豆清水浸泡

2. 香菇切塊洗淨

3. 葱薑蒜 小米辣切好

4. 3勺生抽 1勺老抽 1勺蠔油 老冰糖1小塊

5. 葱薑蒜爆鍋 加入冰糖

6. 放入翅根翻炒

7. 加入調好的汁兒翻炒

8. 加清水放土豆 胡蘿蔔 香菇

9. 悶煮20分鐘 大火收汁兒

10. 跟米飯簡直太配了

小貼士

①建議加料酒或者啤酒 可以去腥提味
②加老冰糖調味提鮮