簡單易學的鮮玉米小粑粑鮮甜軟糯零添加好吃的不要不要噠

菜譜閲讀(1.45W)

正是玉米成熟的季節，吃膩了常規的水煮、煲湯、打汁，做一點鮮玉米粑粑，口感鮮香軟糯，顏值與營養兼得，一家老小的粗糧必備

用料

新鮮糯玉米	若干
石磨（粉粹機、果汁機等一切可以把玉米磨成細膩的糊狀的工具）	1台

簡單易學的鮮玉米小粑粑鮮甜軟糯零添加好吃的不要不要噠的做法

新鮮玉米去殼，選取柔軟且較寬大的玉米外殼用來作為包玉米粑粑的葉片，去殼時先用刀子沿玉米柄劃一圈，以保證取下的玉米外殼儘量完整且寬大，洗淨濾幹水分備用。如圖。
剝了殼的玉米儘量清理乾淨玉米鬚，洗淨濾幹水分，掰成玉米粒備用。如圖。
用果汁機或其他粉粹機器將玉米粒打成玉米糊，注意玉米糊越稠越好，能比我圖片中再稠點最好，我這次的玉米有點嫩，玉米糊有點偏稀，不過不影響口感，隻影響成品的美觀。若玉米糊實在太稀，也可添加適量的小麥麪粉或玉米麪粉中和，但成品口感就會偏乾硬，且有面粉味。我做的原味的，喜歡甜的朋友可以在這一步加點糖到玉米糊裏
將打好的玉米糊舀起適量，放到玉米外殼上，包成玉米粑粑的樣子，開水上鍋蒸15分鐘左右，出鍋即可開吃。具體方法見視頻。
成品。鮮甜軟糯，老人孩子都愛吃。若一次吃不完，可晾涼，放冰箱冷凍保存，吃的時候拿出來蒸一下即可。