葱香芝士條

昨天做的沙拉醬剛好用來做這款麪包。

用料  

葱香芝士條的做法  

1. 用後油法把面揉到拓展階段，室温發酵到2.5倍大（發酵到用一個手指粘點麪粉，插下去，如果麪糰的洞不回縮就好了）

2. 麪糰拿出來排氣，分別分成80g一個的麪糰（共12等份）醒發15分鐘。

3. 麪糰壓扁，擀成長條

4. 再反面90度擀開（如圖）

5. 從上而下的捲起

6. 兩頭壓緊

7. 搓成長條，依次擺放在烤盤上（要留空隙，因為麪糰發酵會脹大）

8. 發酵到2倍大

9. 
   均勻的在表面撒上芝士條，擠上沙拉醬，撒上葱花。

10. 烤箱190度預熱5分鐘，放在中下層，180度，15分鐘，烤到表面上色即可。

小貼士

芝士撒多點才好吃。