用料
| 辣椒面 | 半斤 |
| 白芝麻 | 2兩 |
| 香葉 | 四五片 |
| 八角 | 七八顆 |
| 三奈 | 四五顆 |
| 小葱或大葱 | 幾根 |
| 紫草 | 兩三小片 |
| 純菜油 | 一兩斤左右（喜歡紅油多的可以多一點） |
| 桂皮 | 一小塊 |
| 白蔻 | 五六顆 |
四川紅油辣椒的做法
把幹海椒面與白芝麻放在乾淨無水的盆子裏
![四川紅油辣椒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "四川紅油辣椒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
用勺把白芝麻與幹辣椒麪合勻
![四川紅油辣椒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "四川紅油辣椒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
把要下油鍋的大料準備好
![四川紅油辣椒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "四川紅油辣椒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鍋燒乾倒入菜籽油，把準備好的大料冷油時放入鍋中，小火慢慢燒
![四川紅油辣椒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "四川紅油辣椒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
等油温慢慢升起，所以大料小葱開始發黃有點微焦時慢慢撈出
![四川紅油辣椒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "四川紅油辣椒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
就這種狀態就必須全部撈完
![四川紅油辣椒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "四川紅油辣椒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
鍋裏的大料撈完後，燒到油微微冒煙了，關火，（注意要關火🔥，不然澆的時候會把幹辣椒麪燙糊的）把鍋裏的油一勺一勺往幹辣椒麪裏澆，邊澆邊用另一把勺把澆進盆裏的熱油與幹辣椒麪合勻，一定要使勁的合，讓每塊幹辣椒都能與熱油混合。
![四川紅油辣椒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "四川紅油辣椒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
鍋裏油澆一半，留一半，這裏原諒我老年痴呆忘了照相，將就這張看看養眼吧。
![四川紅油辣椒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "四川紅油辣椒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
等鍋裏留下的那一半油涼透了，再往剛才合勻的辣椒盆裏倒，這樣的四川辣椒油就做好了保證十里飄香😄😄😄
![四川紅油辣椒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "四川紅油辣椒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
小貼士
喜歡的做一做，涼拌菜味道會好極了的😜😄有問題可以微信與我共同討論，微信號hjtd3465註明下廚房
