黃花膠（魚膠）的泡發技巧

讓花膠達到最好的滋補效果，泡發是關鍵的一步哦！泡出滿滿的膠原蛋白，才能更好的吸收哈！

用料  

黃花膠（魚膠）的泡發技巧的做法  

1. 先把花膠洗淨，待鍋內水開後，放入薑片墊底，花膠放薑片上面（放入薑片是為了去腥）

2. 隔水蒸8-10分鐘（時間長短，以花膠的厚度為準，厚些的時間稍微長些）

3. 把蒸好的花膠放入乾淨的器皿當中，加入清水，沒過花膠（薑片不用浪費掉，可以和花膠一起泡）然後放在冰箱裏泡發24小時，這泡發期間要換3-4次水，這樣腥味更淡些。

4. 24小時後，泡發好的花膠，滿滿的膠原蛋白，可根據個人喜好，可切成段，切片，整條烹飪都行。

小貼士

我泡的這款花膠有將近4倍泡發率，膠質好，曬得幹，一定要隔水蒸後，再用水泡發哦！