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用料
簡單泡發魚膠(花膠)的做法
清洗一下表面
煮水。水開後放入薑片和魚膠一起中火煮10分鐘。
撈起放進冷水裏
加入一大塊冰,浸泡一小時到兩小時左右,至到魚膠發大到不能再大。最後把黑色異物和黃色硬硬的膠狀物清理掉,完成。
小貼士
煮完後就撈出放進冷水沖洗,然後馬上加入冰塊進行泡發。在冰水泡發的時間視魚膠大小決定的,
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