泡發花膠（魚膠）過程

女人的一生離不開膠原蛋白，食用花膠可以補充膠原蛋白，使皮膚看起來光滑飽滿，柔軟又富有彈性，這也是花膠為什麼可以受到世界各地女明星追捧的原因。
花膠的蛋白質含量高達84.2%，脂肪含量可以達到0%，是理想的高蛋白低脂肪食品，怎麼吃都不胖。

用料  

泡發花膠（魚膠）過程的做法  

1. 稱取50克的花膠

2. 用乾淨的盤裝好，放入蒸鍋，調整時間30分鐘，開火蒸。

3. 時間到，可以看到花膠已縮成小塊。

4. 裝入乾淨無油的盆裏，加入冰水，（注意！是冰水，可以提前在冰箱裏凍好）再放入冰箱保鮮層，靜待一晚。

5. 噔噔蹬蹬，這是第二天，完完全全濾幹水後的稱重。51克的乾花膠發好有158.8克，最終有三倍的泡發率，對於這小鱈魚膠來説，是很高的泡發率了。
   

小貼士

為什麼幹蒸呢？因為營養成分不會流失。用乾淨的冰水來泡發，燉煮的時候可以一起倒入燉盅。