花膠快速泡發技巧

從中醫養生角度介紹，花膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後（產後食品）風痙。花膠含豐富的高級膠原蛋白質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱的人羣最適宜經常食用。

用料  

花膠快速泡發技巧的做法  

1. 花膠先泡冷水裏，加入三片薑片，泡1-2個小時即可，由於我採用的是比較小肉身比較薄的花膠，如果比較厚大的花膠應該需要更長時間（不懂可以加我微信）

2. 待花膠泡軟後，把水燒開放入提前預備的姜葱。

3. 再把泡好的花膠倒入姜葱水中，加入約3勺子的黃酒(料酒)煮約1-3分鐘(較厚的花膠需要3-5分鐘)，立刻撈起放入冷水或者冰水中泡幾個小時（較厚的花膠可放入冰箱泡至一晚）

4. 幾個小時後薄薄的花膠會變得如此美麗。

小貼士

最後要提醒各位廚友，泡發出如此美麗的花膠別忘記把花膠本身的血跡，油跡和雜誌洗乾淨，不然還是會有點腥味的。

假如還有什麼不明白的可添加本人微信q492851274

需要購買性價比好的花膠也可以諮詢我噢！