上回在越南菜館吃了回魚露秋葵,念念不忘…必有迴響…
用料
荷蘭豆 | 150克 |
蒜瓣 | 3粒 |
魚露 | 2湯勺 |
植物油 | 2湯勺 |
清炒荷蘭豆(越南做法)的做法
蒜瓣切碎,荷蘭豆掐頭去莖,折成兩截(方便入味)
熱鍋入兩湯勺油,放蒜粒小火爆香後放荷蘭豆,大火急炒15秒,加兩勺熱開水蓋鍋蓋中火燜30秒
加兩湯勺魚露汁,翻炒均勻約15秒,我買的這個牌子,超級好用口味適中,別的牌子太鹹。
出鍋,裝盤,開吃
小貼士
不要放鹽
不要放鹽
不要放鹽
重要事説三遍!
如果實在是買不到魚露,退而求其次,放生抽吧!不過這就不是越南風味了哈~