臘肉的保存

天氣越來越熱，家裏存的臘肉還有好多，放外面會壞，凍冰箱又佔地方，想吃的時候還要解凍、現煮，太耗時間。不如抽個空全煮熟、分裝好凍起來，隨用隨取，既方便又給冰箱騰出來好多空地兒。

用料  

臘肉的保存的做法  

1. 臘肉、臘牛肉、血豆腐洗淨，冷水下鍋，鍋裏放薑片、料酒、大葱，開煮。不太鹹的煮30分鐘，鹹的煮四十分鐘。

2. 煮好撈出，放涼，切薄片，根據需要分裝成小袋，冰箱冷凍室。炒菜的時候搭配着各取一袋就好了。