這也是傳説中的“素質菜”，營養豐富，做起來也方便快捷。
用料
| 蝦仁 | |
| 海蔘 | |
| 木耳 | |
| 姜蒜 | |
| 醋 | |
| 白酒 | |
| 生粉 | |
| 鹽 | |
| 生抽 |
木耳海蔘炒蝦仁的做法
蝦仁去蝦線，用少量白酒、生粉和鹽拌一下
木耳泡水後清洗，去蒂
海蔘切成小條（我用的是超市買的速凍海蔘）
熱鍋裏放少量油，下姜蒜爆香
放入海蔘爆炒，期間加一點點醋，然後放入蝦仁一起炒
待蝦仁開始有點變色時放入木耳，加點生抽和雞精，炒至蝦仁完全變成粉紅後起鍋
小貼士
海蔘要多清洗幾次，稍微多放點油（最好是橄欖油）的話比較香~
木耳海蔘炒蝦仁
菜譜
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