以前每次都是用淮山煲湯吃，一點都不好吃，去胡桃裏吃過一次，就愛上了，沒想到炒出來是脆脆的，又好看又好吃😋，很爽口！
用料
| 鐵棍山藥 | 半根 |
| 小木耳 | 適量 |
| 蝦仁 | 適量 |
| 紅椒 | 1個 |
| 黃瓜（可不放） | 一小節 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
淮山蝦仁炒木耳的做法
圖上的材料全部切好備用，蝦過水剝出來
![淮山蝦仁炒木耳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "淮山蝦仁炒木耳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋內放適量水燒開，淮山、木耳分別下鍋焯水（大概半分鐘）撈出
![淮山蝦仁炒木耳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "淮山蝦仁炒木耳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
鍋內放少量油，放入蒜瓣爆香，（喜歡辣的這時候可以放一點切段的指天椒一起爆香），倒入淮山，木耳，紅椒，炒一兩分鐘，再倒入蝦仁，黃瓜，放入適量鹽，雞精調味，翻炒均勻
![淮山蝦仁炒木耳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "淮山蝦仁炒木耳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
起鍋裝盤
![淮山蝦仁炒木耳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "淮山蝦仁炒木耳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
