古法不加水！【熬豬油】

這是從小古法熬豬油法子！

全程無需加水，成品油清味醇，色白如玉！


很長一段時間，已經讓許多人摒棄豬油，將它視為不可食用之物，其實也未必，凡事適量皆宜。

豬油，又稱豬脂肪，精製後，就是豬油了！

【豬油的古法功效】
[補虛]
豬油可以滋養五臟，尤其對脾胃和肺。豬油味甘，可使脾胃強健，有助消化，開胃。所以脾胃虛弱、食慾不振、身體瘦弱的朋友可用豬油來增肥。

[解毒]
豬油不但能治療婦科炎症，還有解“諸肝毒”。

[潤燥]
豬油使人皮膚光滑細膩，有彈性，治療脱髮。中醫認為，肺主皮毛，即人體皮膚、毛髮的生長靠肺滋養。豬油能補益肺陰，這就間接促進了皮膚和毛髮。因此豬油固有“悦皮膚，作手膏，不皸裂”（《本草經集註》）、“生髮悦面”（《名醫別錄》）之説。

[潤腸通便]
豬油滑膩，又入大腸經，豬油正好可以“潤滑”腸道，使人排便通暢。所以具有潤腸通便的功能。

[補肺]
止咳如果肺部發熱，乾咳不止，不但需要清熱，還要補脾。故中醫有“肺虛者補脾”之説。

【不宜食用人羣】
豬油為動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者、外感諸病、大便滑瀉者、膽結石患者都不宜食用。一般人食用動物油也不可過量。

用料  

古法不加水！【熬豬油】的做法  

1. 鍋內無水無油，
   放入豬肥肉，中小火，翻炒勻；

2. 全程小火，隔幾分鐘翻動一次；
   

3. 繼續小火熬煮，這樣熬出來的豬油不會發黃，豬油渣不會焦黑，仍可入菜；

4. 豬油逼出來之後，撈出豬油渣，油晾涼至不燙手，裝入消毒的罐子。

5. 熬好的豬油，色白如玉，香味醇厚！
   
   實在贊！！！