減脂期也可以吃的美味———捲心菜大阪燒

最近對各種各樣的減脂餐十分鐘愛，看到下廚房的老師提供的捲心菜大阪燒，立即動手做了簡易快手版。真正的大阪燒配料是十分講究、豐富的！
至於為什麼會做成這個樣子？我會在步驟中詳細解説😏
味道是很好吃的，因為沒有過多調味品，可以吃到捲心菜本身的幹甜(✪▽✪)
注意、注意、注意：
配方做了修改，請親親仔細查看！！！

用料  

減脂期也可以吃的美味———捲心菜大阪燒的做法  

1. 捲心菜洗乾淨，瀝乾水分，切成細絲。
   注意事項：
   1、捲心菜別名包菜、圓白菜、洋白菜等。（我一度以為自己買錯了蔬菜）
   2、不要破損的菜葉，根部的老莖，以及外邊的老葉子（我用了外邊的葉子，做出來的成品顏色有些深，味道不夠甘甜，成品不夠好看😊）
   3、用菜心的葉子哦，整個球形捲心菜從中間一刀切。
   

2. 打入一個雞蛋（看雞蛋大小，太小了，就再加一個雞蛋），放少許鹽、胡椒粉、蠔油，加大概50克麪粉（全麥粉、玉米澱粉、普通麪粉都可以，也可以不加），攪拌均勻，加少量水，到什麼程度呢————捲心菜大多數都可以掛漿。
   注意、注意、注意：
   1、這一步可以添加一些雜蔬，或者自己喜歡的肉糜，用量不要太多，這道菜的主角還是捲心菜🤗
   2、如果有條件的話，可以使用高湯，添加山藥泥，下廚房的老師説這兩樣是捲心菜大阪燒精華！！！

3. 刷油，可以稍稍多一點哈😊防止粘鍋底！
   

4. 將拌好的捲心菜倒入鍋中，記得全程中小火🔥🔥🔥，我用大火，結果有點糊。捲心菜可以多一點，正真的大阪燒就是厚一點，外焦裏嫩的！！！

5. 稍微整形一下，中間掏個洞，打入一個雞蛋，蓋上蓋子，燜煎5分鐘左右，直到你晃動鍋子，捲心菜餅子😑可以晃動就可以了。

6. 翻面，再蓋上蓋子，燜煎5分鐘左右，這次直到中間的雞蛋煎好就可以了。
   注意、注意、注意：
   在這一步中，可以添加豐富的配菜啦，比如海苔、肉鬆、木魚花、培根等等。

7. 出鍋，擠上一些番茄沙司（也可以添加蛋黃醬、沙拉醬等其他你喜歡的醬料），做好的捲心菜大阪燒外酥裏嫩，夾帶着蔬菜的甘甜，好好吃(✪▽✪)

8. 這是第二次做的，配方做了微調，成品很漂亮，味道也好棒ヾ ^_^♪（這次忘記加鹽了，不過有蠔油、生抽、沙司是鹹的，不影響的）
   1、用的是菜心的嫩葉子；
   2、添加了大概50克的麪粉和少量水，捲心菜基本都掛漿啦；
   3、全程中小火🔥

小貼士

1、捲心菜不要破損的葉子、底部老莖以及外邊的老葉子，只需要裏面的嫩葉子。
2、全程中小火🔥🔥🔥
3、調味料和配菜不要過量，畢竟是減脂餐，主角是捲心菜。
4、捲心菜量多一點沒關係哈😊，煎好厚厚的吃着比較有感覺！！！