用料
| 臘腸 | 100g |
| 大米 | 60g |
| 清水 | 90g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 小青菜 | 2棵 |
| 醬汁 | |
| 生抽 | 10g |
| 蠔油 | 10g |
| 鹽 | 1g |
| 白糖 | 2g |
| 香油 | 3g |
| 熱水 | 10g |
清洗乾淨的米加入水，浸泡1個小時。
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不用額外加水，直接在米上放入臘腸。
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放入蒸鍋中大火蒸20分鐘。
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在燜的過程中，我們來調一個醬汁：將生抽、蠔油、鹽、白糖、香油、熱水混合均勻。
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然後放入打一個雞蛋，繼續燜2分鐘。
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雞蛋燜至凝固後，開蓋，放入兩顆青菜點綴一下，倒入醬汁，就可以美美地享用啦。
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廣式臘腸蒸飯
菜譜
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