台式兒童脆皮腸玉米腸

孩子喜歡吃脆皮腸熱狗類，外面的不放心，那就自己做，每年都是幾百斤的做，也都是順便給別人做！肉必須温度足夠低，攪拌好也不要超過7℃
私房（清真黑椒牛肉脆皮腸，雞肉腸，）台式蒜香脆皮腸，黑椒脆皮腸，玉米兒童腸，台式熱狗腸，多種口味脆皮腸，川味麻辣香腸，廣式香腸，（清真牛肉丸，魚丸，雞肉丸）可加微信dghplzy備註下廚房

用料  

台式兒童脆皮腸玉米腸的做法  

1. 所有材料一起放廚師機攪拌上勁，澱粉與水混合分三次加入

2. 攪拌上勁，大概17-20分鐘，一檔攪拌就行

3. 灌腸

4. 系線，有氣孔的牙籤紮下

5. 掛起來涼幹表面水分即可，每次我都是做好4-6種的，上面分享的是一種口味，調料不一樣而已，做法一樣

6. 然後冷水下鍋，加姜，花椒，一起煮，水温大概80-85℃煮20分鐘左右，不要煮破
   煮好也不會出油，這是成功的狀態，如果煮出油，基本失敗，肉冷藏温度夠低，攪拌上勁是關鍵！

7. 煮好撈出來即可，可以多做點，冷凍保存，吃的時候解凍加熱即可

8. 非常彈！這才是成功的，必須攪拌上勁，才能有這效果！

9. 切面平

10. 喜歡加玉米的可以上勁後加50克玉米攪拌均勻即可，
    吃的時候，烤箱加熱，油煎，，拿來烤串，炒菜配菜，炒飯，涮鍋，蒸，煮，都可以

11. 炒飯！

12. 真空打包

13. 台式黑椒脆皮腸

14. 台式黑椒脆皮腸

15. 雞肉腸

16. 冷凍可以三個月

17. 真空

18. 晾乾表面水分

19. 可以量產的脆皮腸！

20. Q彈多汁！