台灣烤腸 &玉米烤腸 兒童腸

跟電影院門口賣的5元兩根一樣一樣的味道，咱們自己還加了玉米，孩子非常喜歡，自己動手做的吃這就是放心，保證零失敗，大家跟我做吧

用料  

台灣烤腸 &玉米烤腸 兒童腸的做法  

1. 先用清水洗一下腸衣，泡15分鐘，然後撈出來瀝乾水分放入高度白酒再泡15分鐘，撈出用活流水把腸衣內部洗一下，連看一下是否有漏水的地方，就證明灌腸的時候要小心，會有漏洞哦（有漏洞也可以用）

2. 賣家切好的肉，大概3釐米的小塊，我回來又洗了一下，肥瘦大概9:1，外賣買的太肥都流油，不喜歡

3. 用料理機打成肉餡，不用太細膩，留點大顆粒的肉，做成香腸口感好，放入所有調料，我用手上勁，把所有調料抓勻，一個方向打餡直到粘稠

4. 就是這樣子

5. 把腸衣都套在灌腸器上面，灌的時候前面不封口，留出一小部分，一邊灌一邊用扎（排氣，不然後面煮的時候會爆開）

6. 我還加了生的甜玉米，不過甜玉米是轉基因，最好不吃，尤其是小孩子

7. 灌好繫上繩子，如果半截破了也沒關係，繫上繩子，然後從半截斷的地方重新開始灌就可以了

8. 顏色很漂亮吧，紅曲粉的作用，紅曲粉是天然的不用擔心

9. 灌好，我在廚房隨便擠了個繩子，晚上做好晾上我就去睡覺了，早晨10點煮的（晾的程度就是表皮不粘手就行了）不用電風扇吹

10. 冷水下鍋，水温保持在80度OK，不要讓水沸騰，煮到腸子都飄起來，我這裏煮太多，不太好看時不時飄起來了，我就水温到80之後再煮了40分鐘，撈出晾涼，可以烤着吃可以煎着吃，其餘冷凍，可以用抽真空的機器抽一下，多放幾個月隨吃隨拿

11. 調料的樣子，淘寶買

12. 這是生玉米，我用刀把玉米粒切下來的，一小碗呢

13. 晚上拿出來解凍，早上起來兩面煎一下就出鍋了，玉米的特別好吃

小貼士

烤着吃的話180度烤箱10分鐘就可以了，用鋁箔紙包起來烤不滴油，烤腸上刷點蜂蜜也可以的