自制脆皮腸，烤腸，香腸，玉米腸，QQ腸……

木有故事，只有一個老母親竭盡所能讓熊孩子吃好喝好還得放心的心……

用料  

自制脆皮腸，烤腸，香腸，玉米腸，QQ腸……的做法  

1. 梅花肉剁成肉末，因為我覺的梅花肉肥的太多，所以我加了一斤裏脊進去，裏脊切丁就行，放一起，這樣口感非常好
   把除澱粉，清水，玉米外的所有材料混合，用筷子死勁攪拌，邊攪拌邊倒入澱粉和水的混合物，整個過程不停的15分鐘吧，越久，肉越嫩，越好吃。每次手上都有泡泡冒出來，疼……
   攪拌好肉，倒入玉米粒，混合均勻

2. 攪拌好的如圖
   放入冰箱冷藏兩小時以上
   開始處理羊腸，洗掉鹽，灌水裏外都洗，然後泡2小時，水裏可以放生薑，料酒，去腥

3. 看看狀態

4. 這樣子就算攪拌好了

5. 準備工具，買腸衣時送的，很好用

6. 這樣套上，把肉推裏面就可以

7. 灌好

8. 用面線綁起來一節一節的，長短隨意啦！然後掛起來，放窗户邊，風吹一晚上，表皮不濕答答就行，夏天最多一小時，我一般用風扇吹一小時，好心疼電🤣

9. 吹完，取下來扎孔，每一節用牙籤扎2個左右小孔，不要怕太多孔會破，孔少才會破，孔多不會破，還有利於肉裏油脂出來，這樣更健康嘛
   然後放鍋裏

10. 放入涼水，淹沒香腸，中小火，慢慢煮，不能讓水冒泡泡，水裏會有很多白色沫沫，正常哈，邊煮邊打去沫沫，還得邊攪拌一下，讓受熱均勻，20分鐘左右，香腸浮起來就行了，然後出鍋

11. 晾涼就可以，然後剪成一節一節的，棉線扔了

12. 剪成一節一節的

13. 放密封盒裏，近期吃不完就密封冷凍。吃的時候用平底鍋煎一下，表皮脆脆的，特別好吃！

小貼士

羊腸衣某寶買的，還送灌腸器，有需要的找我拿鏈接哈
攪拌肉時不要吝嗇力氣，一定要把肉攪拌上勁，用手捏一下，非常粘，還有彈性那種。像袁豆豆這皮超肉厚的手，攪拌時都磨出四個水泡🤑，這種事就該讓家裏那個他來做
下鍋前一定記得用牙籤扎孔，一節腸扎2個左右，注意呀，是一小節，不是一長串！！！！要不會爆，你得到的不是香腸，是一鍋肉湯😂
很多人給寶寶做，糾結酒的問題，我覺得幾克酒沒關係的，加熱酒味也蒸發了是不是？最好放一點，如果實在不想放，那也木有關係啦，不放也老好吃了！中餐就是這點好，多點少點完全不影響成品的受歡迎程度
煮香腸時，不要丟鍋裏就不管了，得守着，時不時攪拌一下，讓受熱均勻