兒童腸（台灣烤腸）

我家小夥兒三歲了，到了愛吃烤腸的時候了
這種東西真的很少買 肉不放心還特別鹹
只能自己動手了 味道真的逆天啦 香嫩[色]
月月愛廚房，愛臭美~~

用料  

兒童腸（台灣烤腸）的做法  

1. 用料:
   豬前尖肉（肥瘦2/8）1000kg
   白糖20g
   蜂蜜30g
   生抽適量（一湯勺）
   鹽20g
   葱粉：2鹽勺
   姜粉：2鹽勺
   洋葱粉:3鹽勺
   白胡椒粉:2鹽勺
   生粉：20g
   紅曲粉:適量一點點(可不放)
   啤酒:適量，大約三分之一罐
   羊腸衣:三根左右（萬能淘寶）

2. 1.肉洗好控水，建議手工剁，口感好，不需要太碎哦。另外單切小母手指大小肉丁混合剁好的肉餡中。肥瘦比例推薦瘦2肥8比較合適。
   2.調餡，依次放入鹽，生抽，白糖，蜂蜜順一個方向攪拌；再放入姜粉，葱粉，洋葱粉，白胡椒粉攪拌均勻；然後放入紅曲粉和澱粉繼續攪拌；最後把啤酒分次放進去，攪拌至粘稠狀，放冰箱冷藏兩小時入味備用。
   3.腸衣洗乾淨，浸泡半小時，灌水看有無破洞，有洞的地方簡掉不用其他備用。兒童腸推薦羊腸衣，薄適合寶寶食用，（萬能淘寶搞定，還有灌腸器贈送）。

3. 看成品，懸掛一晚上，表皮已經完全風乾嘍

4. 接着冷水下鍋，中小火煮，水要沒過腸。加熱至水有浮沫，小火煮到腸飄起來出鍋。

5. 待涼了剪好就可以了噢，包裝好放冰箱即食，少油煎或刷蜂蜜烤一下都可以哈！！

6. 分裝好封口冷凍，特別推薦家用封口機，方便易儲存！