營養又下飯乾貝炒蛋

乾貝含有豐富的鈣和鋅，小朋友很喜歡這道菜拌飯一起吃，營養又美味！

用料  

營養又下飯乾貝炒蛋的做法  

1. 小乾貝洗乾淨加一點水蒸15分鐘（乾貝多少可以隨自己喜歡，多一點肉感有嚼勁一些，少一些也很美味。蒸乾貝碗裏的水用來煮其他菜或湯也很鮮美）

2. 蒸完用刀背壓成絲，邊壓邊移動乾貝就可以很鬆散。

3. 雞蛋打散

4. 鍋裏放少量油，先把乾貝炒香，聽到有乾貝絲蹦起來的聲音。
   
   
   

5. 倒入雞蛋

6. 炒散，炒香就可以了

7. 這道菜小朋友很喜歡拌飯吃，營養又美味！

小貼士

這道菜不用放鹽，因為乾貝有鹹味。
我用的是北海的小乾貝，感覺是6成幹左右的，鮮味很濃，不用提前泡，直接蒸一會就可以了。有時不想蒸，泡15分鐘也可以直接下一步，肉感更有嚼勁
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