素菜什錦、營養又下飯-豆腐絲炒韭菜段

春季的韭菜最鮮香，別錯過了嚐鮮的時令！
韭菜：韭菜為辛温補陽之物，含有一定量的鋅元素，可温補肝腎，具有促進食慾和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。
豆腐絲：主要由黃豆製作而成，含有豐富的優質蛋白，營養價值較高。含大量的卵磷脂，有預防心血管疾病，保護心臟的功效。

用料  

素菜什錦、營養又下飯-豆腐絲炒韭菜段的做法  

1. 1⃣️將韭菜洗淨切段、豆腐絲洗淨改刀切段備用。

2. 2⃣️熱鍋下底油，豆腐絲入鍋煸炒至香味後放韭菜段一同翻炒，兩分鐘後加調料：鹽、生抽和蠔油炒均勻。

3. 3⃣️最後快出鍋的半分鐘加入雞精快速翻炒即可。