蜜苦瓜

原創，一直想有一種衝突的味道。有苦有甜，朋友來做客，想到這種顏色一定很美。最後上桌秒光，😃

用料  

蜜苦瓜的做法  

1. 苦中作樂：①紫薯上鍋蒸熟，涼一會②苦瓜洗淨（用刷子刷好洗），切1cm段，去瓤

2. ③苦瓜焯水，鍋里加鹽，焯30到50秒，撈出涼水沖涼，保證苦瓜是脆的④紫薯搗成泥加沙拉醬和白糖（或者酸奶糖）戴一次性手套揉成小球放到苦瓜圈裏⑤擺盤，苦瓜圈上撒糖桂花加蜂蜜。

小貼士

注意事項：
①苦瓜不能焯火大了②不戴手套，會粘手，弄的瓜表面不漂亮③不放蜂蜜，表面不亮