很多人將英國菜等同於黑暗料理,例如聖誕布丁就常被人戲稱為黑布丁。的確,從外觀上看,聖誕布丁不如薑餅屋討喜,但它黝黑的外表下,卻層層包裹着馥郁香濃的乾果,吃下去只讓人覺得滿滿都是幸福感。
在英國,製作聖誕布丁通常需要全家人一起動手,一邊順時針攪拌食材,一邊在心裏默默許願。因此,製作聖誕布丁的過程也是與親朋共享快樂的時刻。它的製作過程非常簡單,只需幾個簡單的步驟就可完成,快來試試吧。
用料
蔓越莓幹 | 30克 |
藍莓幹 | 25克 |
黑加侖幹 | 25克 |
朗姆酒 | 100克 |
扁桃仁 | 50克 |
核桃仁 | 50克 |
杏仁粉 | 25克 |
低筋麪粉 | 25克 |
雞蛋 | 2個 |
吐司 | 1片 |
紅糖 | 50克 |
檸檬 | 1個 |
櫻桃 | 適量 |
淡奶油 | 適量 |
聖誕布丁的做法
碗中倒入30克蔓越莓幹、25克藍莓幹、25黑加侖幹、100克朗姆酒浸泡1夜
將浸泡過1夜的果乾倒入碗中
接着碗中倒入2個雞蛋、50克扁桃仁、50剋核桃仁、25克杏仁粉、25克低筋麪粉
將1片吐司撕碎放入碗中,接着倒入50克紅糖
將一個檸檬削皮,取檸檬皮放入碗中
將碗中的食材翻拌均勻,做成布丁糊
再將翻拌均勻的布丁糊放入碗中壓實,放入燒開水的蒸鍋大火蒸45分鐘
淋上淡奶油,放上櫻桃做裝飾,完成啦!
小貼士
1. 做好後放入冷藏室,1年都不會壞哦!如果想要布丁蛋糕風味更醇厚,就放置多些日子,吃之前再煮一會,晾涼後即可食用。
2. 混合的水果乾用朗姆酒多浸泡些日子,泡的時間越長果乾越濃香。
3. 如果沒有現成的白土司也可用麪包渣(麪包糠)代替。
4. 做好後放入冷藏室,1年都不會壞哦!