驅寒濕補氣血：紅糖薑汁糕

用料  

驅寒濕補氣血：紅糖薑汁糕的做法  

1. 生薑去皮洗淨，切碎

2. 放入攪拌機中，加入100克水，打碎成糊

3. 用紗布過濾

4. 擠出生薑汁。大約250克。

5. 紅糖與薑汁放入鍋中，燒開後熬煮一會兒，這樣姜味濃一些，熬至大約280克紅糖薑汁

6. 紅糖薑汁趁熱倒入糯米粉中，攪勻成無顆粒的麪糊

7. 拌好後這種狀態

8.  模具內刷油防粘，倒入糯米糊

9. 蒸鍋內放水燒開，放入糯米糊，蒸約30分鐘

10. 取出晾涼，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏約1小時，這樣會變硬一些，切的時候好操作一些

11. 刀與案板洗淨用開水消毒，然後晾乾。取出軟糕先切成條，再切成塊。
    切的時候要注意不要粘到生水，以免容易壞。

12. 粘上椰蓉防粘

13. 或粘上熟芝麻

14. 放入乾淨的容器中密封好，三天內吃完。