俄式提拉米蘇

用料  

俄式提拉米蘇的做法  

1. 黃油，白砂糖，蜂蜜放進乾淨盆裏。開小火隔水加熱完全融化，加小蘇打繼續加熱攪拌一分鐘，關火。

2. 取出盆加入兩個雞蛋，攪拌均勻，篩入400克低筋麪粉，攪拌均勻放入冰箱冷藏半小時。取出平均分成8等分。

3. 按烤盤大小裁幾張烤紙，取麪糰放烤紙上，蓋保鮮膜用擀麪杖擀成麪餅，用八寸盤子扣上，用牙籤沿着外邊緣劃線。

4. 150度烤箱預熱5分鐘，餅皮放入烤箱中層烤5分鐘，餅乾焦黃即可。取出。

5. 同樣步驟烤熟另外幾張餅，將外延弄下擀麪杖擀成細磨備用。

6. 20克黃油取出軟化到能攪拌的程度。

7. 120克奶油放入乾淨盆中，加入白砂糖，用電動打發器打發，打至有結實紋理即可。

8. 將攪拌好的黃油煉乳倒入奶油，攪拌均勻。

9. 裁一張大保鮮膜，鋪案板上，取出餅乾皮放保鮮膜上，奶油均勻塗上，同時撒上餅乾碎末。

10. 以此類推八張餅乾皮都抹奶油撒餅乾屑，最上一層也摸好。

11. 保鮮膜裹好放入冰箱冷藏兩個小時。可以開吃了。